精彩專題 news返回首頁

        • 餐廳服務與管理:如何做好餐廳管理和服務?

          作為一名餐飲經理,我們應該始研究核心目標客戶的需求,以及餐廳能為他們提供什么核心價值觀?我們只有研究好消費心理的需求,才能做好我們的餐廳服務與管理,自然而然就能吸引到客...

          發布時間:2019-08-22 14:56:15 閱讀量:201人次

        • 餐廳管理辦法:餐廳有效管理的辦法為您奉上

          ...

          發布時間:2019-08-19 14:13:53 閱讀量:150人次

        • 如何做好餐飲管理者?餐飲管理者的餐廳管理計劃

          我們要想順利的、成功的經營一家餐飲店就一定要做好前期的準備,我們要注重我們的日常管理和經營,凡事都要有計劃和目標,作為餐廳的管理者我們要做好餐廳管理計劃,采取科學的方式來...

          發布時間:2019-07-17 14:56:39 閱讀量:127人次

        • 餐廳如何管理_餐廳管理知識中的“十要”、“四

          如今餐飲行業接近飽和,餐廳遍地開花,但是關于餐廳管理知識方面,你真的有深入了解過嗎?今天小編帶大家了解下餐廳管理知識中的“十要”、“四不”口訣。...

          發布時間:2019-06-14 16:39:04 閱讀量:100人次

        • 你的餐廳沒有回頭客?餐廳留不住客人的原因

          餐飲人更希望贏得回頭客,穩定的顧客是餐廳管理的基礎。從表面上看,營銷炒作是贏得市場的一種快捷方式,但為了培養老客戶,我們必須回歸產品的本質。...

          發布時間:2019-04-17 09:11:36 閱讀量:166人次

        • 餐廳如何做好?餐廳管理四個要點

          事實上,許多失敗的餐飲企業失敗了,因為它們沒有在業務流程中保持平衡。一個原因是他們過于關注一個方面而忽略了另一個方面。例如,我們強調市場而不是網站,強調營銷而不是管理,強...

          發布時間:2019-04-08 09:09:25 閱讀量:130人次

        • 如何做好餐廳管理?餐廳員工管理的五個辦法

          目前,餐飲員工越來越難管,越來越懶,效率越來越低,團隊氛圍越來越差。我相信我們平時都見過這些東西。作為餐廳經理,我應該做什么?今天,小編將和你談談如何管理員工。...

          發布時間:2019-03-29 09:42:44 閱讀量:204人次

        • 餐廳如何進行員工心態培訓?員工管理辦法

          餐廳如何進行員工心態培訓?員工管理辦法。正所謂態度決定一切,餐廳作為服務業,員工態度不僅決定了服務質量,更決定了餐廳能否長久發展。今天就來說說如何進行員工心態培訓。...

          發布時間:2019-01-31 10:38:36 閱讀量:176人次

        • 餐廳怎么培訓員工技能?餐廳員工管理

          餐廳怎么培訓員工技能?餐廳員工管理。作為餐飲行業,想提高服務質量,獲取更多客源,員工服務這一關非常重要。下面的幾種方法教你如何使員工培訓的效果更大化:...

          發布時間:2019-01-24 15:48:36 閱讀量:131人次

        • 餐廳主管怎么培訓員工?餐廳團隊管理

          餐廳主管怎么培訓員工?餐廳團隊管理。餐廳主管是一個不好勝任的職位,對下屬管理過于嚴格,容易導致員工辭職率高;過于寬松自由,又容易導致工作效率低,那么餐廳主管到底該如何管理...

          發布時間:2019-01-11 16:17:26 閱讀量:236人次

        • 餐廳管理注意事項 餐廳管理該注意哪些問題?

          作為餐飲行業的管理工作者,除了面向餐廳消費者,還是做好餐廳員工的管理問題。那么關于餐廳管理注意事項,作為餐飲門店老板或者管理者的你,是否有所研究,下面一起來了解下吧!...

          發布時間:2018-11-06 14:12:17 閱讀量:156人次

        • 員工工作時間玩手機,餐廳店長該如何管理?

          隨著手機中碎片化信息的不斷打擾,很多員工在工作中無法神貫注,稍有空閑時間就拿出手機玩耍。經常有餐廳店長抱怨:員工上班老是低頭玩手機,顧客進了店招呼不積,稍微說他幾句就辭職不干了!難道非要強制沒收手機...

          發布時間:2018-09-27 11:29:03 閱讀量:230人次

        • 餐廳要想經營好,先做好定位

          定位相當于方向,就如一個人要去某個地方,必須先確定方向。正確的方向才是支持你事業實現成功的步。定位的形成與變化,對每一個餐企而言都是發展進程中重要的風向標。 但因經營項目不同,也應區別對待。而定位包括...

          發布時間:2018-04-24 17:03:41 閱讀量:149人次

        • 小餐廳經營要盈利離不開以下5點?

          民以食為天,開餐館對于大多人來說便是一個不錯的創業項目。雖然入行容易,但是經營難度大。如果不懂經營,很容易陷入困境、小編今天就說下餐廳經營的秘訣?...

          發布時間:2018-04-17 17:20:29 閱讀量:104人次

        • 餐廳管理制度及管理辦法 怎樣管理好餐廳

          餐廳管理制度,餐廳如何更好管理員工,餐廳管理員工技巧,餐廳管理者這20種行為導致員工流失!餐廳該如何管理?餐廳管理要講究質量,如何成為的餐廳管理者?餐廳管理常見的9大問題!98種餐廳管理辦法,餐廳管理存在問題:服務...

          發布時間:2018-02-07 09:36:48 閱讀量:155人次

        • 餐飲店員工管理的六個妙招 讓團隊親如家人

          住賓館和開小灶以營造家的感覺為服務理念的一家親媽媽菜,在員工管理方面也秉承著這個原則。有一次,二樓的一名服務員在上樓時不小心扭傷了腿,上廁所都不方便。韓曉寧知道這件事以后...

          發布時間:2018-01-29 16:39:16 閱讀量:881人次

        • 餐飲店日常品控清單:對照自查 知道風險埋在哪

          當海底撈、一籠小確幸、面包新語紛紛陷入食安危機,你還敢說品控不重要嗎?內參君的后臺也收到很多餐飲老板的訴苦:品控不好做,要注意的細節太多,人員也不好招做餐企,更可怕的是對...

          發布時間:2018-01-29 16:39:15 閱讀量:1074人次

        • 餐飲業成本控制 您做到精細化了嗎?

          餐飲成本是餐飲產品價格的重要組成部分。一般來講,某道菜的原材料成本占其價格的50%左右,因此餐飲企業必須充分重視餐飲成本控制。一、餐飲成本核算的特點1、核算地位高2、核算難度大...

          發布時間:2018-01-29 16:39:15 閱讀量:414人次

        • 餐飲成本控制如何做到精細化?怎樣用小投資換

          餐飲成本是餐飲產品價格重要的組成部分。一般來說,某道菜的原材料成本占其價格的50%左右,因此餐飲從業者必須充分重視餐飲成本控制的重要性,這樣才能獲得更大的回報!那么如何讓餐飲...

          發布時間:2018-01-29 16:39:14 閱讀量:473人次

        • 想要營業額上漲10% 先做好餐飲店業務計劃!

          如何面分析門店位置已接近性、招可見性、商圈顧客、競爭對手?如何做策略性營銷計劃,獲得門店形象和營業額提升?如何提升門店綜合競爭力,超額完成經營目標?《業務計劃》主要從門店...

          發布時間:2018-01-29 16:39:14 閱讀量:693人次

        • 餐飲管理者 這些錯誤的方式是逼員工辭職!

          無論什么行業更難管的就是人。特別是餐飲行業,人員流動性大,如何留住員工往往靠的是管理者的管理藝術。下面這10種管理者,大家千萬不要學。01狂妄自大者02事無巨細的微觀管理方式03取...

          發布時間:2018-01-29 16:39:13 閱讀量:829人次

        • 12個方法來降低咖啡館或者餐飲店的成本

          公益性餐廳一直都有人在做。從簡單的付費請人免費吃飯到聘請殘疾人士工作到免費請老年人用餐,大家都在探索餐廳公益性與商業性的一種模式。下面介紹的這個案例,就是很成功的一個...

          發布時間:2018-01-29 16:39:13 閱讀量:915人次

        • 餐飲店管理的4個突破口 這么多年了還搞不懂?

          很多餐飲老板會說,道理我都懂,我恨不得24小時耗在餐廳,為什么生意還是起不來?其實當您這么問我時,就肯定經營不好!因為真正把心思放在餐廳管理的老板眼里有數不盡的問題,即便是...

          發布時間:2018-01-29 16:39:13 閱讀量:715人次

        • 餐飲店長必備的14個表格

          一位勤勉而樂于創造個人價值的經理人,應依序經驗積累漸進建立十六份清單,包括:1.員工個人資訊2.顧客資訊3.產品及銷售資訊4.物料信息5.設備清單6.供應商資訊7.流程及執行評價清單8.對手...

          發布時間:2018-01-29 16:39:12 閱讀量:983人次

        • 不掌握這六點 沒資格做餐飲管理者 還是做一名服

          一個員工在崗位上兢兢業業,表現良好,深受導喜愛,人緣也很好,于有一天,被 提升為“官”了,從自己做事到管人管事發生質的變化,而許多人往往適應不了,急得 我們的新任經理頭...

          發布時間:2018-01-29 16:39:12 閱讀量:706人次

        • 餐飲“外行如何管理內行”

          電視連續劇《天下樓》中,老掌柜的兩個兒子,一個喜歡京戲,一個迷戀武術,對家中的生意是不管不問,即使在老掌柜病重的時候也是一樣。用大兒子的話講:“我天生就不是做生意的材...

          發布時間:2018-01-29 16:39:12 閱讀量:362人次

        • 那些生意好的餐飲店 老板都有這樣的好習慣!

          一、可以為了一道傳聞中做得好的菜,不惜千里迢迢去到任何城市。二、每到一個新的城市,腦子里閃出個念頭是嘗嘗當地的地方名菜。三、到一家喜歡的餐廳吃飯,會自然而然的偷拿別人...

          發布時間:2018-01-29 16:39:11 閱讀量:939人次

        • 排隊就表示生意興隆嗎?餐飲人該如何看待和管

          記者在百度里輸入關鍵詞“餐廳排隊”,出現了諸如“火爆”、“引爆”、“排隊神話”等詞匯,在人們的認知當中,排隊是餐廳生意好壞的風向標。但也有人認為:“排隊并不等于生意興隆,...

          發布時間:2018-01-29 16:39:11 閱讀量:204人次

        • 做有錢又有閑的“甩手掌柜”?餐飲店老板一定

          “一個人起點低并不可怕,怕的是境界太低。”按照生意能否做大,開店的人可以分為兩類:一類是一輩子只能開一兩家店的老板,另一類是能把開店做成大生意的老板。同樣都是開店,是什么...

          發布時間:2018-01-29 16:39:11 閱讀量:1028人次

        • 餐飲店新手老板必備的基礎工作清單

          當你新開一家餐廳的時候你會感到特別興奮高興,但是同時開餐廳也會讓人有巨大的壓力。當你準備初趟餐飲這個行業的水時,你要考慮的方面有很多包括菜單的準備,設備的采買以及員工的雇...

          發布時間:2018-01-29 16:39:10 閱讀量:981人次

        • 餐飲老板和店長必須關注的9個數據 關系餐飲店生

          餐飲管理者日常工作中既要管理好員工的服務,做好培訓與監督,更重要的關注餐廳的數據,這9個數據決定了一家餐企是否處于良性發展,老板和店長也應時時核查,對癥下藥。1資金周轉率資...

          發布時間:2018-01-29 16:39:10 閱讀量:195人次

        • 餐飲老板和店長必須關注的9個數據

          餐飲管理者日常工作中既要管理好員工的服務,做好培訓與監督,更重要的關注餐廳的數據,這9個數據決定了一家餐企是否處于良性發展,老板和店長也應時時核查,對癥下藥。1資金周轉率資...

          發布時間:2018-01-29 16:39:10 閱讀量:277人次

        • 餐飲店收銀系統漏洞 你的餐飲店被吞金了嗎?

          作為一個從業十多年從未落馬的作案高手,我深信,有餐廳的地方,就有漏洞。要想從餐廳中狠撈一筆并且身而退,可不是你們所想的膽大心細就能做到的。我認為,我做的事,比偷竊可要高...

          發布時間:2018-01-29 16:39:09 閱讀量:922人次

        • 三種管理方法 助你建立更好的餐飲團隊

          隨著越來越多的餐廳進入市場,建立一個可以幫助餐廳實現目標的團隊成為當務之急。長期成功的開始是制定團隊獲取和發展的堅實計劃。好的餐廳工作人員是任何一個成功餐廳里的骨干。顧客...

          發布時間:2018-01-29 16:39:09 閱讀量:861人次

        • 如何讓餐飲店員工在開會中愿意分享

          在一家餐廳的早會上,店長和總廚在上面說得激情四射,但是員工卻聽的昏昏欲睡。然后到了餐廳的主管會議,老板在上面說得口水亂噴,底下的人不是玩手機就是拿著本子隨便亂畫。一問有沒...

          發布時間:2018-01-29 16:39:09 閱讀量:552人次

        • 餐飲管理中 成本控制應注意的誤區

          為什么以前生意好,現在的生意不好了,其中的原因之一:過度的控制成本!強調要節約,節約,一切以節約為前提。有些管理者們學習了一些成本管理課程后,只懂表面,沒有學習到里面的精...

          發布時間:2018-01-29 16:39:08 閱讀量:727人次

        • 酒店餐飲管理常用的52道公式

          無論是度假型酒店還是商務型酒店,餐飲收入都占據了一部分營業收入,所以,餐飲管理得當才能提高酒店競爭力。今日小編就為大家分享酒店餐飲管理的52道公式,讓餐飲管理更上一層樓!1餐...

          發布時間:2018-01-29 16:39:07 閱讀量:359人次

        • 餐飲班做到五店 說話比老板還管用!

          餐廳的班,直接面向員工和顧客,對員工進行督導管理,起著承上啟下的作用,官微,擔子可不輕。一些管理學者賦予酒店班多元化角色:是袖,是信息傳達者,是導師,是裁判,是模范...

          發布時間:2018-01-29 16:39:07 閱讀量:852人次

        • 做好這7步 餐飲店走動式現場管理就事倍功半!

          走動式管理有助于親近員工、加強溝通、搜集信息、追蹤任務執行情況等,從而更好地為決策做準備,更利于贏得人心。如何做好走動式管理呢?1、與員工情感交流管理者經常到員工中去走一走...

          發布時間:2018-01-29 16:39:07 閱讀量:394人次

        • 餐飲人為什么要天天開例會?

          對于餐飲酒店來說,晨會是不可或缺的,然而,怎樣開晨會才能讓員工不累、效率加倍呢?為什么要開晨會晨會,是企業文化打造的實際細化,開好晨會,可以有效提升一個團隊的凝聚力、執行...

          發布時間:2018-01-29 16:39:06 閱讀量:679人次

        • 餐飲管理的六個雷 千萬不要踩!

          餐飲管理涉及到的東西比較多,但是它主要的管理方面還是人,既然我們的主要工作是管人,那么我們就需要從很多的方面來考量,這就包括:人,情,事,理等等這些方面。只有從這些方面做...

          發布時間:2018-01-29 16:39:06 閱讀量:874人次

        • 面包新語出事后 餐飲老板開始重新檢視QSC……

          8月2日,餐飲老板內參轉載《面包新語攤上事了:活老鼠在蛋卷上爬行》一文后,引發廣泛關注。在后臺留言區,不少人都表示惡心和不可思議;但更多餐飲老板著重分析問題原因,并結合自身困...

          發布時間:2018-01-29 16:39:05 閱讀量:212人次

        • 餐飲店業績不好 65%的原因是員工不和引起的!

          經營一家餐廳其實是很苦逼的一件事情,除了每天要擔心多少客人會來吃飯之外更要時刻擔心著自己門店的員工,員工之間互相看不慣,甚至吵架斗嘴都是常事,那么這些煩人的日常事情,我們...

          發布時間:2018-01-29 16:39:04 閱讀量:814人次

        • 盤點餐飲店管理常犯的7個失誤

          餐廳來說,廚房是命脈,菜肴是生命線。一個的廚師團隊對餐廳的意義不言而喻。如何在新店開業前,就把廚師團隊建設一步到位,并且長期穩定地與餐廳共成長呢?1、過于依賴導,沒有...

          發布時間:2018-01-29 16:39:03 閱讀量:388人次

        • 餐飲老板和店長應重點關注9個管理參數

          餐飲店必須制定總利潤、總營業額、市場占據份額等目標。為此,餐飲店經營者應經常關注下面的管理參數:1.資金周轉率資金周轉率表示在一定時間內企業使用某項資產的次數。計算周轉率有...

          發布時間:2018-01-29 16:39:03 閱讀量:245人次

        • 一步差三市 餐飲店選址不當營業額相差好幾倍!

          關于餐廳選址,大家看了不少的攻略,也聽了不少人的建議。選址要是看人流,但是自己蹲在路口數人頭就行了嗎?說到底,選址可以總結為三點:天時地利人和。在同一個街道同一個方向的...

          發布時間:2018-01-29 16:39:03 閱讀量:487人次

        • 如何創建一個超強餐飲店團

          好的餐廳工作人員是任何一個成功的餐廳里的骨干。顧客可能會來到您的餐廳吃飯,但如果服務不友好或不及時,那他們可能就不會成為你的回頭客。在員工流失率高的餐飲業,留住你餐廳好...

          發布時間:2018-01-29 16:39:03 閱讀量:220人次

        • 餐飲店管理注意這點 不讓餐飲店營業額減少

          吵鬧的環境會讓人變得急躁,從而衍生出厭惡感。這種情況反饋到餐廳,則會導致顧客的滿意度下降,降低消費吃飯的欲望。直接后果就是顧客的流失、營業額的減少。某天晚上,廣州某購物中...

          發布時間:2018-01-29 16:39:02 閱讀量:640人次

        • 餐飲管理者更大的錯誤:一視同仁

          在餐企中,你會發現所有員工都可以按照工作能力、工作意愿這兩個維度進行分類。比如:有的員工能力很強,但不是他分內的事情堅決不做;有些員工工作能力很弱,但是公司有什么事情他總...

          發布時間:2018-01-29 16:39:02 閱讀量:738人次

        • 12招 讓餐飲店例會每天不一樣

          例會是每個餐廳每天早上必備的課程之一,而每個店的例會又各不相同,但大部分與企業文化相結合,對員工進行精神方面的鼓勵,或者對當日營銷活動的講解。除了這些內容,要讓餐飲員工每...

          發布時間:2018-01-29 16:39:01 閱讀量:430人次

        TOP
        QQ在線客服咨詢
        在線客服(請主動加客服QQ為好友咨詢)
        掃一掃微信咨詢
        在線客服(請主動加客服微信為好友咨詢)
        人妻 制服 出轨 中字在线